Crème aux œufs d'antan

Ingrédients

• - 50 cl de lait
• - 40 g de sucre
• - 3 œufs
• - 1 gousse de vanille

Réalisation

1. Préchauffez le four à thermostat 5 (150° C).
2. Coupez la gousse de vanille en deux, et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau.
3. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le sucre et la vanille. Laissez infuser sur feu doux pendant 5 min.
4. Dans un saladier, battez les œufs à l’aide du disque mélangeur puis versez-y le lait chaud. Mélangez de nouveau.
5. Répartissez ce mélange dans des ramequins.
6. Déposez les ramequins dans un bain-marie, et enfournez pour 35 min